Аналитический обзор

Грибы - большая группа эукариотных гетеротрофных организмов с абсорбционным (осмотрофным) способом питания, включающая по данным разных авторов, от 100000 до 250000 видов [Гарибова, Лекомцева, 2005]. По количественному составу царства грибов имеются разные мнения, а именно, называются данные от 65000 видов [Черновол, 2004], а также цифры до 80000 видов [Сержанина, 1967] и до полутора миллионов [Янсен, 2004], но чаще говорят о более 10000 видах [Коваленко, Коваленко, Коваленко, 1978].

Грибы появились у самых истоков органической жизни в архейской эре около миллиарда лет назад. Произошли они от примитивных одноклеточных жгутиковых и безжгутиковых амебовидных флагиллят. Расцвета достигли 70-25 миллионов лет назад, в палеогеновый период [Черновол, 2004].

Относительно деталей классификации грибов - систематического положения, величины отдельных групп, принадлежности к тем или иным таксономическим единицам - среди микологов сохраняются разногласия. Так, еще сравнительно недавно, грибы относили к низшим растениям [Коваленко, Коваленко, Коваленко, 1978; Сержанина, 1967]. Некоторые авторы выделяют грибы в отдельную группу организмов, которые относят к растениям [Двин, 2001]. Хотя в лексиконе микологов весьма распространены такие термины, как "микофлора" или "сапрофит", подразумевающие отнесение грибов к царству растений, их принципиально отличает от растений не только неспособность к фотосинтетическому усвоению углекислоты, но и многочисленные особенности их онтогенеза, ядерных циклов и продуктов обмена веществ, которые нередко носят черты животных с осмотическим питанием и отсутствием нервной системы. И большинство микологов пришли к пониманию того, что грибы являются отдельным царством в системе надцарства ядерных организмов [Беккер, 1988].

Для классификации и систематики грибов микологами наиболее широко используются следующие методы: морфологический, анатомический, онтогенетический, а в последнее время физиолого-биохимический и экологический, направленные на исследование особенностей химического состава клеток грибного мицелия и продуктов их обмена [Беккер, 1988].

Семейство Lepiotaceae Fr. относят в настоящее время к классу Basidiomycetes, подклассу Agaricomycetidae, порядку Agaricales. В данное семейство включают три рода: Macrolepiota, Lepiota, Cystoderma. К этому семейству принадлежат различные виды грибов со шляпками разных размеров, иногда очень большими (как, например, у Lepiota procera, шляпка которой достигает 30 см в диаметре), а иногда очень маленькими (шляпка Lepiota helveola имеет всего несколько сантиметров в диаметре). Шляпка у них в основном распластанная, покрытая толстым слоем чешуек. Ножка цилиндрическая, ровная, иногда утолщённая книзу, без вольвы, очень твёрдая, с узким подвижным кольцом. Пластинки у молодых грибов белые, со временем они темнеют. Споры гладкие, беловатые. Некоторые виды съедобны, но лепиотовые грибы малых размеров почти все ядовиты. В основном это грибы - сапротрофы [Двин, 2009].

Данное семейство на наш взгляд мало изучено. В литературных данных у разных авторов часто нет единого мнения в вопросах отнесения видов грибов в рода данного семейства.

П. Хардинг [2002] в семействе Lepiotaceae Fr. указывает вид Macrolepiota procera, который Янсен [2004] относит к семейству Agaricaceae. В. Черновол [2004] относит вид Lepiota cristata к семейству Agaricaceae, который П. Хардинг [2002] относит к семейству Lepiotaceae Fr. Ф. Двин [2001] относит вид Cystoderma amianthinum и вид Cystoderma carcharias к семейству Lepiotaceae Fr., а Янсен [2004] относит эти виды к семейству Tricholomataceae.

Род Macrolepiota, или грибы-зонтики - сапрофиты и поселяются на почве в лесу и вне леса. Хотя они не микоризообразователи, но, тем не менее, регулярно появляются на одних и тех же местах из года в год. Иногда они вырастают и в шампиньонницах, очевидно, заносимые вместе с землёй. Род Macrolepiota небольшой (7-11 видов). Все грибы этого рода съедобны. Некоторые из них первосортные, которые высоко ценятся на европейских, азиатских и африканских рынках, особенно гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota рrосеrа) [Жизнь растений, 1976]. В. Черновол [2004] описывает вид Macrolepiota mastoidea как несъедобный и указывает, что по иностранным данным этот вид ядовит, Янсен [2004] в описании этого вида указывает его съедобным.

Грибы-зонтики - космополиты и распространены почти по всему земному шару. Наиболее хорошо изучены виды северной умеренной зоны.

Все грибы-зонтики отличаются очень крупными размерами. Шляпка диаметром от 10 до 25 см и более, ножка высотой 15-30 см и толщиной 2,5-3 см. В зрелости шляпка распростёртая, что в сочетании с большими размерами объясняет название "грибы-зонтики". Шляпка сухая, реже слизистая, белой, бурой, желтоватой или красноватой окраски, покрыта крупными чешуйками. Пластинки свободные, часто срастаются между собой, образуя около ножки коллариум (кольцевидное утолщение). Споры и пластинки всегда чисто-белые, чем чётко отличаются от шампиньонов. Гифы плодовых тел имеют пряжки. Ножка полая или плотная вверху с широким подвижным кольцом, так же как и шляпка, она покрыта крупными бурыми чешуйками [Жизнь растений, 1976].

Род Lepiota очень близок к предыдущему, отличаясь от него несколько меньшими размерами плодовых тел (шляпка в диаметре 2-10 см, редко до 13 см), неподвижным кольцом, наличием чешуек слюдообразной или волокнистой консистенции, отсутствием ростковой поры на спорах. Лепиоты - космополиты, но отдельные виды их имеют несколько более ограниченное распространение в определённой температурной зоне. Наибольшее число грибов этого рода найдено в Центральной и Южной Америке, и, вероятно, такое же большое разнообразие их можно ожидать в Африке, Южной Азии и Океании. Умеренные зоны Северной Америки и Европы бедны лепиотами: этот род тяготеет к жарким, тропическим и субтропическим зонам.

Лепиоты - сапрофиты на почве и растительных остатках, которые они разлагают. Встречаются они на почве в лесу и на лугах, на живых и мёртвых деревьях, на обработанной древесине, на соломе, на отмерших стеблях папоротников, отмерших пальмовых ветвях.

В отличие от макролепиот ни один из видов лепиот не используется в сколько-нибудь значительных количествах в пищевых целях [Жизнь растений, 1976]. Однако Ф. Двин [2001] относит виды Lepiota procera, Lepiota excoriate, Lepiota naucina к деликатесным грибам, а вид Lepiota rhacodes к съедобным. Род включает более 50 видов. Г.А. Белякова, Ю.Т. Дьяков и К.Л. Тарасов [2006] относят к смертельно ядовитым грибам вид Lepiota brunneo-incarnata.

В этом роде довольно много ядовитых видов. Из числа изученных 7 ядовиты, а из них 3 вида смертельно ядовиты и несколько подозрительны. Не исключено, что среди подозрительных видов также есть и смертельно ядовитые [Жизнь растений, 1976].

По наличию или отсутствию определённых токсинов грибы принято разделять на съедобные и на ядовитые грибы. Съедобные, в свою очередь, могут быть условно съедобными (употребляются в пищу после определённой предварительной обработки) и несъедобные (обладают неприятным запахом или вкусом, или отсутствует информация о съедобных свойствах) [Гарибова, 1981].

Съедобные и ядовитые грибы не выделяются в какие-то особые таксоны, иногда и те и другие входят в состав одного и того же порядка, семейства и даже рода, являясь, таким образом, близкими родственниками. Ядовитые грибы на всех стадиях развития содержат ядовитые вещества, вызывающие отравления [Павлова, Сурков, 2001].

Токсины грибов, по действию на организм человека, можно подразделить на три группы. Вещества, входящие в первую группу, обладают местным раздражающим действием. Ко второй группе относят токсины с нейротропным действием, т.е. вызывающие нарушение деятельности центральной нервной системы. Третья группа токсинов шляпочных грибов - это смертельно ядовитые вещества [Павлова, Сурков, 2001].

Род Cystoderma небольшой имеет около 15 видов. Очень близок к нему род лепиота, отличаясь только тем, что у цистодермы в зрелом состоянии ножки и шляпки плодовых тел покрыты особым кроющим слоем, состоящим из вздутых клеток, часто значительно перемешанных с продолговатыми клетками. Пластинки у грибов данного рода, в отличие от лепиот, приросшие к ножке, реже с возрастом слегка отстающие. Споры белые, тонкостенные. Род цистодерма космополитный, но большее число его видов обитает в тропиках. Практического значения эти грибы не имеют. Среди них есть несколько малоизвестных съедобных грибов. Обитает цистодерма среди мхов, на почве, на гниющей древесине, являясь типичным сапрофитом [Жизнь растений, 1976].

Необходимо заметить, что в настоящее время литературных источников по описанию грибов достаточно много, однако видовой состав семейства Lepiotaceae Fr., состояние популяции, приуроченность к определённым ассоциациям и многие другие аспекты освещены в литературе, на наш взгляд, не достаточно полно [Ломинина, Ломинина, 2005].

Следует подчеркнуть и возрастающий интерес других наук к естественным проблемам ботаники, микологии, экологии и др. На наш взгляд могут возникнуть инновационные формы сотрудничества учёных разных предметных областей, в частности, например, лингвистики и микологии [Ломинина, Ломинина, 2005].

      Другие статьи

      Научно-технический прогресс и окружающая среда
      Современная экологическая обстановка такова, что перед всеми кто осуществляет научно - технический прогресс и использует его достижения, встало неотложное объективное требование: строго учи ...

      Влияние железнодорожного транспорта на окружающую среду
      Железнодорожный транспорт - вид транспорта, перевозка грузов и пассажиров на котором осуществляется по рельсовым путям. Понятие железная дорога (устар. железянка) обозначает оборудованную ...

      Воздействие на человека различных видов загрязнений
      Загрязнение окружающей среды это поступление и накопление в окружающей среде различных веществ и соединений в концентрациях, превышающих естественный (фоновый) уровень. Загрязнение окружающей среды в ...